6/21 OPEN Mille Tendresses

입안에서 호로리와 풀 수 있는 부드러움이 자랑의 일품.요리사가 시간을 들여 정중하게 끓여 레드 와인의 깊은 감칠맛을 응축시켰다.진한 소스와 쇠고기 뺨 고기의 맛이 겹치는 당점을 상징하는 한 접시입니다.와인과의 페어링도 발군.꼭 향기로운 향기와 함께 드세요.※계절에 따라 내는 메뉴가 다릅니다.

많은 손님들이 그 부드러움에 놀라운 요리사의 기술이 빛나는 오리 요리입니다.절묘한 화입에 의해, 오리 본래의 육즙인 맛과 아름다운 색조를 최대한으로 끌어냈습니다.껍질은 고소하고 몸은 촉촉하게.소재의 맛을 살린 섬세한 소스와의 하모니를 천천히 즐길 수 있습니다.

셰프 스스로가 엄선한, 현지 쇼난·오다와라의 “땅의 것”을 주역으로.2주일 밖에 수확할 수 없는 희귀한 제철 야채를, 그 소재가 가장 빛나는 조리법으로 제공합니다.거의 일일로 등장하는 야채들은 강력한 맛과 향기가 특징.한 접시 안에 사계절의 이동을 느낄 수있는 마음이 풍부한 일품입니다.